农历七月在民间常被称作“巧月”，虽也有“鬼月”的旧说，但更多时辰，这是个藏着丰充暖意的月份——稻穗渐千里，瓜果挂枝，连风里齐带着草木的甜香。明日就是七月十四开云体育，不少地点从这天起就铺开了中元节的习俗，除了祭祖回首，餐桌也总少不了几样有认简直吃食，老辈说“有钱没钱，吃对4宝”，既是适时令，亦然图个日子顺顺当当。

第一宝：鸭肉——“压”住烦忧，安详度秋

“七月半吃鸭，来年不犯煞”，这说法在南边村镇里很常见。鸭谐音“压”，老辈认为此时吃鸭，能压住杂事烦忧，护一家厚重。其实更的确的是，七月的鸭子正肥，经由夏末的喂养，肉质紧实不柴，炖着、烧着齐鲜。

保举试试酸萝卜炖鸭：鸭肉剁块焯水，酸萝卜切条，和姜片、干辣椒一齐下锅，加净水焖煮一小时。酸香解腻，汤头鲜得能泡饭，喝一碗周身暖乎乎的，正巧抵过旦夕的凉意。

张开剩余65%第二宝：芋头——“遇”见好运，日子塌实

芋头亦然七月十四的常客，“芋”谐音“遇”，盼着碰见功德；何况它埋在土里，长得塌实，也标记“根基稳”。此时新挖的芋头带着泥村炮，蒸着吃粉糯，烧着吃入味，老东谈主孩子齐爱。

简便作念个葱油焖芋头就好：芋头去皮切块，煎至两面微黄，加生抽、极少糖和净水，焖到汤汁收稠，临了撒把葱花。软绵的芋头吸足了酱汁，一口下去，尽是家常的香。

第三宝：豆腐——“兜”住福分，廓清过节

豆腐谐音“兜福”，老辈说这天吃豆腐，能把福分“兜”在家里。何况七月暑气还没全退，豆腐廓清不腻，养分又好，正适当此时吃。

试试凉拌嫩豆腐：嫩豆腐切块摆盘，淋上生抽、香油，撒点虾皮和香菜，再浇一勺热油激出香味。简便几步，豆腐滑嫩，鲜味直窜鼻尖，配粥配饭齐合适。

第四宝：糯米藕——“粘”住甜意，盼个圆满

糯米在节庆里总少不了，七月十四吃糯米藕，是取“糯”谐音“粘”，想把甜日子“粘”得久些。此时的莲藕刚上市，脆嫩里带着甜，塞进泡软的糯米蒸熟，淋点蜂蜜，既是吃食，也像份小点心。

作念法不复杂：莲藕去皮，一头切小口，把泡好的糯米徐徐塞进去，用牙签固定切口，加水和红糖煮半小时，放凉后切片。糯米糯，莲藕脆，甜丝丝的，吃着心里也闲静。

这些吃食，提及来莫得八珍玉食，却齐是老辈随着时令商酌出的认真——鸭肉抵秋凉，芋头应丰充，豆腐清暑气，糯米藕讨甜口。明日七月十四，不妨照着老传统，在餐桌摆上这几样，既是对习俗的呼应，亦然给日子添点暖意。你家这天还有哪些必吃的吃食？也来聊聊呀。

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发布于：山东省